Un benvenuto da Voelkel, produttore di succhi biologici

Responsabilità nei confronti delle persone
e della natura


Nata negli anni ’20 del 1900 da un sogno di vita libera in campagna con una pressa mobile per succhi di frutta, l’azienda a conduzione familiare Voelkl è oggi il maggior produttore di succhi biologici in Germania. Grazie alla tradizione e all’amore per questo mestiere, trasformiamo circa 60 diversi tipi di frutta e verdura in succhi di alta qualità, che, dai campi, vengono spremuti direttamente nelle nostre presse. I nostri prodotti sono completamente naturali e non contengono additivi artificiali, perché ci affidiamo interamente agli standard di qualità biologica e Demeter. Come pionieri della produzione biologica fin dalla prima ora, crediamo in un’agricoltura sostenibile ed equa. Con la Fondazione Voelkel, le numerose iniziative e un modo di fare impresa a vantaggio del bene comune, ci assumiamo la responsabilità nei confronti di “persone e natura”, in modo che i nostri succhi non solo abbiano un buon sapore, ma facciano anche bene.


La gamma dei nostri prodotti

Un assaggio delle varietà della natura


Se vi piacciono i prodotti allo stato naturale, se volete che le cose siano fatte in maniera equa, se desiderate preservare la varietà e valorizzarne la qualità, allora il succo va prodotto alla nostra maniera.
Rapporti equi con i partner coltivatori, materie prime di alta qualità biologica e qualità Demeter e una lavorazione riguardosa nel nostro impianto autonomo di pressatura, è la combinazione che ci consente di rendere unici i nostri succhi. Ispirata dalle molteplicità della natura, la nostra gamma in Germania comprende nel frattempo 200 articoli circa. Dal classico succo di verdura prodotto da semenze naturali ai succhi funzionali e alle bevande vegetali vegane, Voelkl vi offre il giusto sapore per ogni occasione.
Di seguito sono riportate le singole categorie della nostra produzione in Germania. Poiché le preferenze e i gusti regionali europei sono molto differenti, è possibile che determinate categorie, dimensioni delle bottiglie o singoli prodotti, non siano ancora disponibili nella vostra regione.

Un vero e proprio stimolante per il sistema immunitario, con zenzero proveniente da piccoli coltivatori del Perù, ingredienti di alta qualità certificati Demeter e tanta vitamina C naturale estratta dall’acerola. Ogni bicchierino (50 ml) fornisce il 50% del fabbisogno giornaliero di vitamina C di un adulto.
Ulteriori informazioni (in inglese)

L’alternativa per chi è attento all’ambiente: le nostre bevande vegetali biologiche e di qualità Demeter nella bottiglia di vetro che evita il ricorso alla plastica, sono vegane e possono essere gustate senza compromessi. Sono deliziose consumate in stato puro, con il müsli, sotto forma di una soffice schiuma per bevande calde o come ingredienti in cucina e in pasticceria.
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Nei nostri classici naturali c’è tutta la salute delle verdure fresche. Sementi naturali, una lavorazione riguardosa nel nostro impianto tradizionale di pressatura e ingredienti Demeter prescelti. 100% succo di prodotti provenienti direttamente dai campi per il puro piacere di bere. Ideale anche per la dieta dimagrante a base di liquidi.
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Meno è meglio: ecco perché per i nostri succhi e nettari di frutta impieghiamo solo i migliori ingredienti provenienti da coltivazioni biologiche e sostenibili certificate Demeter, possibilmente locali.
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I nostri succhi funzionali, prodotti con il 100% di frutta bio fresca di campo, combinano il buon sapore con le esigenze di un regime alimentare consapevole.
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Il succo Madre è il nome dato al succo di frutta, al 100% fresca di campo, di alta qualità e di prima spremitura. Si conservano così quasi completamente l’aroma e la torbidità naturale del frutto.
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BioZisch è una limonata biologica e rinfrescante, per una maggiore varietà nelle bottiglie fattorie. Nei vetri vi sono unicamente ingredienti provenienti da agricoltura biologica oltre all’acqua della sorgente propria di Voelkel.
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BioZisch è una limonata biologica e rinfrescante, per una maggiore varietà nelle bottiglie fattorie. Nei vetri vi sono unicamente ingredienti provenienti da agricoltura biologica oltre all’acqua della sorgente propria di Voelkel.
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Che siano di freschezza fruttata o frizzanti e briosi, i nostri spritz di succhi di frutta freschi di campo con sidro di mele delicatamente pigiato, dissetano in un modo rinfrescante e inatteso.
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Piacevolmente dissetanti, i nostri tè freddi di qualità Demeter sono preparati con ingredienti del commercio equo e solidale, tra cui freschi infusi di tè e deliziosi succhi spremuti da frutta appena colta.
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Benessere per i sensi: le nostre bevande wellness sono dei dissetanti naturali con l’aggiunta dell’elemento “benessere”.
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I nostri classici cocktail a base di frutta biologica aromatica, sono una delizia vegana, analcolica e priva di lattosio.
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I frullati Voelkel deliziano i sensi tramite il puro piacere della freschezza di frutta e verdura, e sono fantastici se serviti freddi.
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Usandoli per delicati dessert, come base per cocktail estivi o anche semplicemente diluiti con acqua minerale come limonate fatte in casa, i nostri sciroppi di frutta biologica rendono semplicemente felici.
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I nostri condimenti e aceti biologici di alta qualità, come il succo di limetta, di zenzero e l’aceto di mele di qualità bio e Demeter, conferiscono a cibi e bevande un tocco speciale provvedendo al sapore di cui la vita necessita.
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Per qualsiasi domanda riguardo alla disponibilità di un particolare prodotto nella vostra regione, contattate il nostro reparto vendite internazionali all’indirizzo export@voelkeljuice.de



Gusto Naturale con un Affinamento Delicato

Informazioni di Base sulla Coltivazione e Lavorazione



Semi non ibridi


Per i nostri succhi di verdura utilizziamo quasi esclusivamente specie non ibride. Vi mostriamo perché questo abbia senso per l’essere umano, la natura e l’agricoltura sostenibile.

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Fermentazione dell'acido lattico

Molti dei nostri succhi vegetali sono etichettati come “fermentati con acido lattico”. Ciò significa che immediatamente dopo la spremitura, al succo vengono aggiunte delle colture batteriche che danno inizio a una fermentazione controllata. La pastorizzazione interrompe questo processo, mantenendo tuttavia l’acido lattico così ottenuto. Ciò conferisce ai nostri succhi un sapore delicato, acidulo e fresco. Anche se il termine suggerisce il contrario, non vi è nessun legame tra l’acido lattico e il latte o altri prodotti di origine animale. Tutti i succhi vegetali Voelkel possono essere consumati senza scrupoli dai vegani.

Voelkel milchsaure Fermentation


Produzione di Kombucha secondo tradizione

kombucha (klara avsenik)

Da oltre 20 anni produciamo il nostro Kombucha secondo un’antica ricetta asiatica. Il cosiddetto “fungo del Kombucha” è una simbiosi tra vari batteri acetici e lieviti. Durante la fermentazione si formano diversi metaboliti, tra cui anidride carbonica, acido acetico, acido lattico, acido gluconico e alcol. Il tè aggiunto contiene diversi altri ingredienti importanti come tannini e antiossidanti. Dopo la fermentazione, il nostro Kombucha viene cautamente pastorizzato. Durante questo processo i microrganismi vengono inattivati, ma i loro metaboliti rimangono in gran parte conservati, rendendo il nostro Kombucha un utile complemento di una dieta equilibrata.

Qualità e Certificazioni

Qualità Demeter

Soltanto i prodotti ottenuti secondo i principi dell’agricoltura biodinamica possono esporre il marchio dell’organizzazione Demeter. Ciò significa che sono coltivati a ciclo il più possibile chiuso, senza conservanti chimici di sintesi o fertilizzanti minerali. Secondo questo principio di agricoltura, i prodotti che usano letame, piante medicinali e minerali promuovono la fertilità del terreno, garantiscono la crescita dello strato di humus e contribuiscono allo sviluppo dell’aroma caratteristico degli alimenti.


Qualità biologica

Il termine ‘biologico’ si riferisce ad alimenti prodotti in accordo con il regolamento biologico CE. Questo è il requisito di base dei nostri prodotti. I termini ‘biologico’ ed ‘ecologico’ sono protetti da leggi in materia di alimenti. Nell’agricoltura biologica è vietato l’impiego di fertilizzanti chimici, pesticidi e organismi geneticamente modificati. Con l’intento di mantenere e stimolare la fertilità del terreno, facciamo il massimo per tenere il ciclo operativo dei nutrienti quanto chiuso possibile.


Economia per il bene comune

Un’economia migliore che vada a vantaggio delle persone e dell’ambiente? Noi ci stiamo. L’economia per il bene comune è un modello economico secondo cui l’obiettivo primario consiste nel garantire a tutti una buona qualità di vita. Secondo questo modello, il successo di un’attività economica non è misurato in funzione delle quantità di denaro accumulate (ad es.: il prodotto interno lordo), ma in termini di risultati raggiunti dall’impresa. Alla base di questo modello vi è l’idea che le aziende che operano in modo sociale e sostenibile hanno un vantaggio nell’economia del bene comune. A questo scopo, pubblicano un bilancio del bene comune che aggiunge una prospettiva etica, sociale ed ecologica al bilancio finanziario. Per comunicare ‘quanto bene’ stia procedendo un’azienda viene utilizzato un sistema di valutazione trasparente.
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Slow Food

Sosteniamo il movimento internazionale Slow Food, che si batte per la conservazione delle tradizioni alimentari regionali utilizzando prodotti vegetali e animali locali. Con le nostre bevande contribuiamo anche a un piacere consapevole, in contrasto con l’approccio uniforme e globalizzato del fast food.