Velkommen til Voelkel – Producent af økologisk og biodynamisk saft og juice

Ansvar for mennesker og natur


Udsprunget af drømmen om et frit liv på landet og en mobil juice presser i 1920’erne, er den familiedrevne virksomhed Voelkel i dag den største producent af økologisk og biodynamisk saft og juice i Tyskland. Med tradition og forkærlighed for håndværket, forarbejder vi omkring 60 forskellige frugter og grønsager i fremstillingen af friskpresset saft og juice i høj kvalitet i vores eget mosteri. Vores produkter er helt naturlige og frie for kunstige tilsætningsstoffer, fordi vi sætter vores lid 100 % til økologiske og biodynamiske kvalitetsstandarder. Som økologiske og biodynamiske pionerer og foregangsmænd og -kvinder helt fra begyndelsen, tror vi på et bæredygtigt og retfærdigt landbrug. Med værdigrundlaget for Voelkel – støtte til adskillige alment gode initiativer og måden at drive forretning på, som kommer folket til gode – tager vi ansvar for mennesker og natur, så vores produkter ikke kun smager godt, men også gør godt.


Vores udvalg af produkter

Smagen af naturens mangfoldighed


Er man glad for økologiske og biodynamiske produkter; bifalder fair samhandel; sætter pris på kvalitet; mener at et sundt klima og en naturlig mangfoldighed er vigtigt – så fremstiller man juice og saft som Voelkel gør!
Fair samhandelsbetingelser med vores producenter, råvarer af høj kvalitet, der lever op til de økologiske og biodynamiske dyrkningsprincipper, samt skånsom forarbejdning i vores eget mosteri, er kombinationen der gør vores saft og juice er så unik. Inspireret af naturens mangfoldighed udgør vores udvalg i Tyskland nu omkring 200 varianter. Fra klassisk grøntsagssaft, dyrket af frøfaste sorter, til sundhedsfremmende juice og veganske, plantebaserede drikke, har vi den rette smag til enhver begivenhed.
Nedenfor kan du se de forskellige produktkategorier i vores tyske sortiment. Lokale forhold gør, at bestemte kategorier, flaskestørrelser eller specifikke produkter ikke er tilgængelige i dit land.

Et ægte boost til immunsystemet med ingefær fra små biodynamiske Demeter certificerede landbrug i Peru. Biodynamiske ingredienser af høj kvalitet og masser af naturligt C-vitamin fra Acerola. Hvert shot (50 ml) dækker 50% af en voksen persons daglige behov for C-vitamin.
Mere information (og en)

Det ideelle alternativ til alle, som er klima- og miljøbevidste. Vores økologiske og biodynamiske plantebaserede drikke i returflasker byder på en kompromisløs, bæredygtig, vegansk nydelse af høj kvalitet. Drikkes ren, på morgen gryn eller mysli, skummes i varme drikke eller til madlavning og bagning.
Mere information (og en)

Vores klassikere indeholder alt det gode fra sprøde grønsager af frøfaste sorter, skånsomt forarbejdet i vores traditionelle mosteri, af udvalgte biodynamiske ingredienser. 100% friskpresset saft gir en ren drikkenydelse. Ideel til saft faste!
Mere information (og en)

“Less is more”… Vi benytter kun de bedste råvarer fra bæredygtig, økologisk og biodynamisk dyrkning – så vidt muligt fra lokale producenter – i vores frugtjuice og nektar.
Mere information (og en)

Med 100% økologisk friskpresset juice er vores funktionelle juicer fyldt med smag og lever op til kravene for en sundhedsbevidst kost.
Mere information (og en)

Moder juice er navnet på en højkvalitets, friskpresset juice af første presning. Størstedelen af frugtens egen aroma og naturlige koncentration er bevaret.
Mere information (og en)

Voelkel har også drikke, som hjælper dig gennem vintermånederne. Vores alkoholfrie Hyggepunsch spreder hygge, varme og frugtnydelse til hele familien. Prøv den opvarmet på tur i skoven eller når det er mørkt og koldt udenfor.
Mere information (og en)

BioZisch er en forfriskende, anderledes økologisk sodavand, som repræsenterer mere diversitet i flaskerne og i landbrugene. Flasken indeholder økologisk dyrkede ingredienser og vand fra Voelkels egen kilde – kun tilsat et strejf af kulsyre.
Mere information (og en)

Uanset om du er til frugtig og frisk eller boblende og syrlige forfriskninger, vil vores ”schorle” juice, produceret af friskpresset frugt, og vores skånsomt pressede æblecider slukke din tørst på en spændende og ny måde.
Mere information (og en)

Behageligt forfriskende. Vores biodynamiske kvalitets iste er produceret af Fairtrade4) -ingredienser bl.a. friskbrygget te og lækker friskpresset juice.
Mere information (og en)

”Wellness for sanserne…” – vores wellness produkter, f.eks. kombucha, er naturlige tørstslukkere med en tilføjet wellness-faktor.
Mere information (og en)

Vores klassiske cocktails, som er fremstillet af aromatiske, økologiske frugter, er en vegansk, alkohol- og laktosefri lækkerbisken.
Mere information (og en)

Ren nydelse fra frisk frugt og sprøde grønsager – Voelkel smoothies er en fryd for sanserne og smager fantastisk afkølet.
Mere information (og en)

Vores økologiske frugtsirup vil helt sikkert bringe et smil frem, uanset om de bruges i desserter, som base i sommer cocktails eller fortyndet med postevand eller danskvand.
Mere information (og en)

Uanset om det er limesaft, ingefærsaft eller æblecidereddike, giver vores økologiske og biodynamiske kryddersaft og eddike et unikt strejf til mad og drikkevarer og tilføjer lidt ekstra krydderi til livet.
Mere information (og en)


Hvis du har spørgsmål vedrørende tilgængeligheden af bestemte produkter i dit område, så kontakt venligst vores internationale salgsteam på export@voelkeljuice.de. Dine kontaktpersoner i Skandinavien er Mogens Jensen mogens.jensen@voelkeljuice.dk eller Laila Bendsen laila.bendsen@voelekljuice.dk.



Naturlig nydelse gennem skånsom forfining

Baggrundsinformation om dyrkning og forarbejdning



Frøfaste frø


Vi anvender næsten udelukkende planter fra frøfaste sorter i vores grøntsagsjuicer. Lad os vise dig, hvorfor dette giver mening for mennesker, naturen og et bæredygtigt landbrug – se vores lille film her:





Mælkesyregæring

Mange af vores grøntsagsjuicer er “mælkesyregæret” eller lacto-fermenteret. Det betyder, at bakteriekulturer tilsættes til juicen lige efter den er blevet presset, hvilket igangsætter en kontrolleret gæring. Pasteurisering afbryder denne proces, men resultatet med mælkesyre bevares. Dette giver vores frugtsaft en mild, syrlig og frisk smag. Selvom begrebet antyder noget andet, er der ingen forbindelse mellem mælkesyre og mælk eller andre animalske produkter – også veganere kan med fornøjelse nyde Voelkels grøntsagsjuicer.

Voelkel milchsaure Fermentation


Kombucha produktion med tradition

kombucha (klara avsenik)

Vi har produceret vores Kombucha efter en gammel asiatisk opskrift i mere end 20 år. “Kombucha svampen” er en symbiose af forskellige eddikesyrebakterier og gær. Under gæringen dannes en række metaboliske stoffer inklusiv kuldioxid, eddikesyre, mælkesyre, gluconsyre og alkohol. Den tilføjede te indeholder yderligere vigtige ingredienser såsom tanniner og antioxidanter. Vores Kombucha bliver derefter skånsomt pasteuriseret efter gæringen. I denne proces bliver mikroorganismerne deaktiveret, men deres metaboliske stoffer bliver godt bevaret, hvilket gør vores Kombucha til et brugbart supplement til en afbalanceret kost.

Kvaliteter og certificeringer

Demeter-kvalitet

Kun produkter, som er produceret i overensstemmelse med principperne for et biodynamisk jordbrug, må anprises med Demeter organisationens mærke. Dette betyder, at de er dyrket i en så lukket cyklus som muligt, uden syntetiske og kemiske tilsætningsstoffer eller mineralsk gødning. I denne form for landbrug øger produkter, som bruger gødning, medicinske planter og mineraler, jordens frugtbarhed, hvilket sikrer optimal vækst i humuslaget og hjælper afgrøden til at udvikle dens karakteristiske aroma.


Økologisk kvalitet

Begrebet ‘økologisk’ hentyder til mad produceret i overensstemmelse med det økologiske EU-reglement – dette er minimumskriteriet for vores produkter. Begrebet ‘økologisk’ er beskyttet ved lov i forbindelse med fødevarer. Brugen af kemisk gødning, pesticider og genetisk modificerede organismer er forbudt i økologisk dyrkning. For at kunne vedligeholde og bevare jordens frugtbarhed stræber vi efter at holde vores næringsstofkredsløb så lukket som muligt.


En økonomi til alles bedste

En bedre økonomi som tilgodeser folk og miljø? Du kan regne med os!
En økonomi til alles bedste er en økonomisk model, hvor det primære mål er at sikre et godt liv for alle. Her måles succesen for den økonomiske aktivitet ikke i forhold til at øge økonomien (f.eks. bruttonationalproduktet), men i forhold til hvad man opnår med den økonomiske aktivitet. Grundpillen i denne model er idéen om, at virksomheder, som drives bæredygtigt og socialt ansvarligt, har en fordel i en fælles, god økonomi. De fremmer en fælles, god balance med dette formål, som bygger på en finansiel balance ved at tilføje et etisk, socialt og økologisk perspektiv. Et gennemskueligt pointsystem anvendes til at oplyse om, hvor ‘godt’ en virksomhed klarer sig.
Mere information


Slow Food

Vi støtter den internationale ’Slow Food’ bevægelse, som arbejder for at bevare regionale madtraditioner ved f.eks. at bruge lokale råvarer og ingredienser. Voelkel bidrager også til en bevidst nydelse med vores unikke drikke som modsætning til den ensartede, globaliserede og mainstream fast food-verden.