Bienvenidos a Voelkel, la marca de zumos ecológicos

Responsabilidad hacia las personas y la naturaleza


Del sueño de una vida libre en el campo y de una prensa de zumos ambulante nació en los años 20 del siglo pasado Voelkel, una empresa familiar que se ha convertido en el mayor productor de zumos ecológicos de Alemania. Con respeto por la tradición y amor por el oficio, elaboramos en nuestras propias instalaciones zumos exprimidos de primera calidad a partir unas 60 variedades de frutas y verduras. Todos ellos son 100 % naturales y sin aditivos artificiales, pues apostamos exclusivamente por materias primas ecológicas y Demeter. Como pioneros de la agricultura ecológica, creemos en una agricultura socialmente justa y con futuro. A través de la Fundación Voelkel, de numerosas iniciativas y de una forma de hacer negocios basada en el bien común, asumimos nuestra “responsabilidad hacia las personas y la naturaleza” con el fin de que nuestros zumos no solo estén buenos, sino que también hagan el bien.


Nuestros productos

Saborear la diversidad de la naturaleza


Si a uno le gustan las cosas al natural, desea una economía justa, quiere conservar la diversidad y valora la calidad con mayúsculas, elabora zumos como lo hacemos nosotros. Una relación justa con los productores, materias primas de la máxima calidad con sello ecológico y Demeter, y una elaboración respetuosa con el producto en nuestras propias instalaciones: esta combinación hace que nuestros zumos sean únicos. Actualmente, nuestro catálogo de productos en Alemania, inspirado en la diversidad de la naturaleza, incluye unos 200 artículos. Desde los clásicos zumos de hortalizas de variedades tradicionales no híbridas, pasando por zumos funcionales, hasta bebidas vegetales veganas, tenemos el sabor idóneo para cada momento.

Jengibre procedente de cooperativas de pequeños productores de Perú, ingredientes Demeter de primera calidad y abundante vitamina C gracias a la acerola: ¡nuestros shots son un refuerzo responsable para el sistema inmunitario! Cada shot (50 ml) aporta un 50 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C para un adulto.
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Una alternativa para quienes se preocupan por el medio ambiente: nuestras bebidas vegetales, elaboradas con ingredientes ecológicos y Demeter y envasadas en botellas de vidrio para evitar los plásticos, son un placer vegano sin renuncias. Puedes disfrutarlas solas, con muesli, para dar un toque de espuma a bebidas calientes o como ingrediente de recetas de cocina o repostería.
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Variedades tradicionales no híbridas, una elaboración respetuosa con el producto en nuestras propias instalaciones y selectos ingredientes Demeter: nuestros clásicos ecológicos conservan todo lo bueno de las hortalizas frescas. Cien por cien zumo exprimido: puro disfrute. ¡También ideales para tomar durante el ayuno!
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Menos es más. Por ello, en nuestros zumos y néctares de fruta solo empleamos los mejores ingredientes procedentes de una agricultura sostenible, ecológica y Demeter. Además, siempre que sea posible, apostamos por ingredientes de proximidad.
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Nuestros zumos funcionales elaborados con un 100 % de zumo exprimido ecológico combinan un sabor agradable con los requisitos de una alimentación consciente.
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En alemán, se los denomina “zumos madre”. Son zumos de frutos rojos que contienen un 100 % de zumo exprimido en la primera prensada, lo que redunda en una conservación casi total del aroma y los sedimentos naturales de la fruta.
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Voelkel también tiene mucho que ofrecer durante el invierno. Nuestras bebidas calientes y nuestros ponches traen el calor y el sabor de la fruta a toda la familia en los meses más fríos y oscuros del año.
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El BioZisch es una limonada ecológica, refrescante y diferente con la que apostamos por la diversidad en las botellas y en los campos de cultivo. La elaboramos exclusivamente con ingredientes ecológicos y agua mineral de nuestro propio manantial.
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Afrutados y frescos o burbujeantes y picantes, nuestros schorle a base de zumo exprimido y agua con gas y nuestra suave sidra de muy baja graduación son una manera diferente y refrescante de acabar con la sed.
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Una opción que nunca falla para refrescarse. Nuestros tés fríos responsables están elaborados con ingredientes Demeter y de comercio justo: té recién infusionado y zumos exprimidos de primera calidad.
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Wellness para los sentidos: nuestras bebidas para el bienestar calman la sed de forma natural y, además, contribuyen a tu bienestar.
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Nuestros cócteles clásicos a base de aromáticas frutas ecológicas son un placer vegano sin alcohol y sin lactosa.
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Puro disfrute a base de fruta fresca y crujientes verduras: los batidos de Voelkel son un placer para los sentidos. Mejor consumirlos fríos para disfrutarlos al máximo.
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Ya sea en delicados dulces, en cócteles veraniegos o rebajados en agua mineral para hacer refrescos caseros, nuestros siropes de fruta ecológicos reparten alegría allá donde van.
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Zumo de lima, de jengibre o vinagre de manzana: nuestros selectos vinagres y zumos para condimentar ecológicos y Demeter aportan un toque especial a platos y bebidas. Para que nunca le falte sabor a tu vida.
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Si tiene preguntas sobre la disponibilidad de algún producto en su región, le rogamos que se ponga en contacto con nuestro Departamento de Ventas Internacionales a través de la siguiente dirección: export@voelkeljuice.de. Su contacto commercial en España y Portugal es Marcel Teriete marcel.teriete@voelkeljuice.de +43 605129220.



Sabor natural, respeto por el producto

Sobre el cultivo y la elaboración de nuestros productos



Semillas de variedades tradicionales:


Elaboramos nuestros zumos casi exclusivamente a partir de variedades tradicionales no híbridas. Le contamos por qué es importante para las personas, la naturaleza y el futuro de la agricultura.





La fermentación láctica

Muchos de nuestros zumos de hortalizas llevan la indicación “lactofermentado”. Eso significa que, inmediatamente después del prensado, se añaden al zumo cultivos de bacterias que generan una fermentación controlada. Este proceso se interrumpe mediante la pasteurización, pero el producto conserva el ácido láctico surgido durante la fermentación. De este modo, nuestros zumos adquieren un sabor suave, fresco y ligeramente ácido. A pesar de que el término lo pueda sugerir, el ácido láctico no guarda ninguna relación con la leche u otros productos de origen animal. Todos los zumos de hortalizas de Voelkel son totalmente aptos para veganos.

Voelkel milchsaure Fermentation


Elaboramos kombucha con tradición

kombucha (klara avsenik)

Hace más de 20 años que elaboramos nuestra kombucha siguiendo una antigua receta asiática. El llamado “hongo de la kombucha” es una simbiosis de distintas bacterias acéticas y levaduras. La fermentación da lugar a distintos metabolitos, principalmente gas carbónico, ácido acético, ácido láctico, ácido glucónico y alcohol. A estos, se suman algunas sustancias importantes de las muchas que contiene el té que sirve de base para la kombucha, por ejemplo, taninos y antioxidantes. Tras la fermentación, nuestra kombucha se somete a un respetuoso proceso de pasteurización que inactiva los microorganismos, pero conserva en gran medida los metabolitos. Por ello, nuestra kombucha es un complemento idóneo para una alimentación equilibrada.

Sellos de calidad y certificaciones

Certificación Deméter

Solo los productos obtenidos respetando los principios de la agricultura biodinámica pueden llevar el sello Demeter de Demeter Internacional. Este distintivo significa que las actividades agrícolas se realizan en la medida de lo posible en un ciclo cerrado de nutrientes y no se utilizan plaguicidas sintéticos ni fertilizantes inorgánicos. En este tipo de agricultura, se utilizan preparados a base de estiércol, plantas medicinales y minerales que incrementan la fertilidad de los suelos, engrosan la capa de humus y ayudan a los alimentos a desarrollar su aroma característico.


Certificación ecológica

La expresión “ecológico” o “eco” distingue los alimentos producidos según el Reglamento sobre producción ecológica de la Unión Europea. Para nosotros, esto es lo mínimo que se puede pedir a nuestros productos. El uso de los términos “ecológico” y “eco” en referencia a los alimentos está regulado legalmente. En la agricultura ecológica, está prohibido el uso de abonos químicos, plaguicidas y organismos modificados genéticamente. Para conservar y promover la fertilidad de los suelos, se apuesta por mantener en la medida de lo posible ciclos de nutrientes cerrados en las explotaciones.


Economía del Bien Común

¡Una economía mejor, más humana y respetuosa con la naturaleza es posible! Nosotros ya la practicamos.
La economía del bien común es un modelo económico cuyo objetivo último es que todo el mundo pueda vivir bien. En él, el éxito económico no se mide por el incremento del capital (por ejemplo, el producto interior bruto), sino por los efectos que tienen las actividades económicas. Lo esencial en el modelo es que, en una economía del bien común, las empresas más sostenibles y socialmente responsables resulten beneficiadas. Para ello, las empresas publican un balance del bien común que complementa el balance económico con una perspectiva ético-social y ecológica que, mediante un sistema de puntos transparente, informa sobre el “bien” que generan las actividades empresariales.

Más información: en español, en catalán


Slow Food

Apoyamos el movimiento Slow Food, que apuesta por la conservación de la gastronomía regional basada en productos locales vegetales y animales, así como por una producción de proximidad. Con nuestras bebidas contribuimos a un disfrute consciente que se opone al modelo uniforme y globalizado del fast food.