Chaque automne, Christian Pahlow quitte sa ferme avec son tracteur pour se rendre à notre production de jus de fruits naturels. Dans sa remorque, il transporte des carottes Demeter fixes et fraîchement récoltées destinées à notre jus de carottes frais et aux divers jus de légumes. Le domaine de production est situé à environ 55 km de Pevestorf, dans le district de Lunebourg. Dans cette zone, un total de 300 ha de sol bio et Demeter est cultivé. Christian Pahlow est agriculteur bio depuis de nombreuses années. Il cultive de manière biodynamique depuis quelques années et est enthousiasmé par l’idée de l’agriculture Demeter. Avec l’aide de l’association Demeter et avec notre soutien, il a commencé à cultiver des variétés de carottes fixes en qualité Demeter il y a environ sept ans, ce qu’il ne regrette en aucune façon. Heureux d’avoir élargi son horizon, il fabrique ses préparations lui-même, dans sa ferme. Un troupeau de vaches allaitantes broute derrière la ferme. Il est particulièrement fier d’être indépendant des fabricants d’engrais, des producteurs de semences et des pesticides. Il décrit le tas de compost comme son capital le plus précieux et il peut semer les espèces fixes d’année en année.
Mais le partenariat avec Voelkel a un inconvénient. Car « Voelkel est exigeant ». Nos producteurs de légumes sont tous d’accord. Nos hautes exigences de qualité de la marchandise rendent parfois leur travail difficile. Car lorsqu’il s’agit de la teneur en sucre, de la teneur en nitrates ou de la pollution, nous prenons cela très au sérieux. Mais nos cultivateurs se sentent traités avec respect. Il est déjà arrivé que d’autres entreprises de transformation leur rapportent les carottes, les tubercules de betteraves rouges et le céleri sans leur consentement et les déchargent dans la cour de leur ferme. Christian Pahlow souligne le fait qu’il est possible, avec Voelkel, de discuter des difficultés rencontrées et de trouver des solutions ensemble. Ce n’est qu’ainsi qu’un partenariat à long terme est possible.
Les carottes de Christian Pahlow permettent de couvrir 20 % de nos besoins en carottes Demeter fixes. Et cela directement de la région. Nous couvrons 20 % de nos besoins supplémentaires grâce à notre partenaire de longue date, l’exploitation Demeter Bauckhof de Amelinghausen, non loin de Lunebourg. Nous économisons ainsi de longs trajets et encourageons l’agriculture Demeter régionale.
