Les matières premières transformées par nos soins et par nos partenaires se distinguent en diverses qualités. La qualité des ingrédients de nos jus et de nos variantes de jus est indiquée sur chaque étiquette et sur chaque emballage.
Demeter constitue notre premier choix, car la culture Demeter réunit pour Voelkel la gestion durable et la meilleure qualité. La gestion en circuit, en harmonie avec les êtres humains, la nature et le cosmos est pour Voelkel la méthode de culture la plus durable qui existe. Voelkel s’efforce d’avoir recours à des matières premières Demeter partout où cela est possible. Mais tous les fruits ne sont pas disponibles dans cette qualité et/ou dans les quantités nécessaires. C’est la raison pour laquelle Voelkel encourage l’agriculture biodynamique et la conversion du sol en surfaces Demeter.
Les contrôles les plus stricts dans notre propre laboratoire de production ainsi que par des laboratoires spécialisés en analyses de denrées alimentaires garantissent la meilleure qualité. Des contrôles ont lieu tout au long de la production. Notre laboratoire de production interne effectue, entre autres, des contrôles des matières premières à l’entrée, des vérifications sensorielles ainsi que des analyses physico-chimiques telles que par exemple la détermination de la teneur en sucre et de l’indice d’acide. Les laboratoires externes assurent également des contrôles indépendants et analysent par exemple les résidus de produits phytosanitaires.
En raison des hautes exigences, de la grande expérience et des compétences techniques de nos collaborateurs, Voelkel parvient à conserver des matières premières les plus naturelles possibles grâce à un procédé de production respectueux.
Seuls les produits qui sont élaborés selon les principes de l’économie biodynamique peuvent arborer le logo de l’association agricole Demeter. Les activités se déroulent le plus possible en circuit fermé, sans agents protecteurs chimiques ou synthétiques ni fertilisants minéraux. Avec cette forme d’agriculture, des préparations contenant du fumier, des plantes médicinales et des minéraux augmentent la fertilité du sol, font croître la couche d’humus et favorisent le développement des arômes caractéristiques dans les aliments. Le semis comme la récolte sont déterminés par des rythmes cosmiques.
L’expression « biologique » désigne les aliments produits selon le règlement européen consacré à la production biologique. Les termes « biologique » et « écologique » sont protégés par la loi dans le contexte des produits agroalimentaires. Dans la culture biologique, il est interdit d’utiliser des engrais chimiques, des pesticides et des organismes génétiquement modifiés. Afin de conserver et de favoriser la fertilité des sols, on privilégie le plus possible un cycle nutritif fonctionnel fermé.
Voelkel est impliquée dans l’association FairBio e.V. dans le but de soutenir le commerce équitable au niveau régional. En sa qualité de membre, Voelkel s’engage à définir des prix en commun accord avec les producteurs et dans la mesure du possible, à se procurer les matières premières à un niveau régional. Les contrats de fourniture et de vente sont toujours conclus sur le long terme. L’aspect équitable s’étend au-delà des prix justes. Il implique la transparence, la qualité, la protection de l’environnement et l’engagement social. Pour en savoir plus : www.fairbio.bio
Les pommes utilisées dans les jus de fruits du verger proviennent de vergers traditionnels. Ceux-ci ne reçoivent ni engrais ni pesticides. Les fruits du verger biologiques de Voelkel proviennent de vergers certifiés selon le règlement européen sur la production biologique. La préservation des vergers est une contribution active à la préservation de la nature et de la diversité des espèces. On applique les mêmes directives que celles pour la qualité biologique
L’eau minérale biologique provient de sources particulièrement pures qui répondent aux critères stricts définissant l’eau minérale biologique en matière de résidus de produits phytosanitaires, d’engrais, d’uranium, etc. L’eau minérale biologique possède non seulement une qualité supérieure ; elle est aussi prélevée de manière écologique. Non seulement elle doit impérativement être pure, mais elle est extraite selon des processus durables et non polluants qui préservent nos ressources en eau de la contamination. Elle est ensuite conditionnée dans des emballages écologiques. Le logo de l’eau minérale biologique garantit une eau minérale d’une qualité inégalée qui est contrôlée régulièrement par un organisme de certification indépendant.
• Certificat d’eau minérale biologique dans les limonades BioZisch en bouteille de 0,33 l et dans Infused Water (valable jusqu’au 30/04/2019). → Cliquer ici
• Vous trouverez ici les rapports d’inspection/d’audit de la certification de l’eau minérale biologique, en date du 06/06/2018. → Cliquer ici
Bioland est la première association d’agriculture biologique en Allemagne. La gestion des entreprises membres de Bioland repose sur une économie circulaire, sans pesticides synthétiques ni engrais azotés chimiques. Les animaux sont élevés dans le respect de leur bien-être et les aliments sont transformés en préservant leurs qualités. Cela permet une production des denrées écologique et durable.
Les fruits de cette qualité proviennent de récoltes sauvages issues de l’agriculture contrôlée. Les fruits sauvages poussent dans des régions retirées, loin de la pollution des véhicules et des industries. Ils ne proviennent pas de plantations. La région est certifiée selon le règlement européen sur la production biologique et est régulièrement contrôlée.
La Fair Trade Sustainability Allicance (FairTSA) est une organisation à but non lucratif spécialisée dans l’élaboration de normes relatives au commerce équitable et à la responsabilité sociale, à la gestion éthique de la chaîne d’approvisionnement et à la promotion d’une société responsable agissant dans le sens de la durabilité. Les normes Fair Trade de la FairTSA couvrent les produits agricoles, leur transformation, les cosmétiques et l’artisanat. Les normes de la FairTSA sont élaborées en conformité avec les exigences de l’organisation internationale de normalisation (ISO). En outre, les normes existantes telles que celles de la FairTrade Labelling Organization (FLO), la norme Social Accountability SA 8000, le programme USDA National Organic Program (NOP), d’autres normes privées et les recommandations pour le développement de normes ISEAL ont été pris en compte. Les statuts stipulent par exemple qu’au moins 95 % des ingrédients (en dehors de l’eau et du sel) doivent provenir du commerce équitable et être certifiés comme tels.
Le logo indépendant de FairTSA (Fair Trade Sustainability Alliance) assure à nos clients que les normes internationales de commerce équitable sont respectées. Il garantit en outre une responsabilité sociale particulière et la promotion d’une société responsable agissant dans le sens de la durabilité. En achetant un produit FairTSA, les consommateurs contribuent à améliorer les conditions de vie et de travail des petits cultivateurs, des travailleurs agricoles et des employés des entreprises de transformation dans les pays où les matières premières sont cultivées, sans oublier la contribution à la protection de l’environnement.
Pour en savoir plus : → www.fairtsa.org
