Production

Un plaisir naturel grâce à un raffinage respectueux

Les variétés de fruits et légumes de nos partenaires, soigneusement sélectionnées, sont pressées avec respect et ménagement dans notre production de jus naturels et le pur jus est pasteurisé via un procédé de réchauffement rapide. Cela permet de préserver au maximum le goût original et typique du fruit ainsi que les phytonutriments naturels, tels que les vitamines et les minéraux. Le jus destiné à nos jus de légumes frais est directement mis en bouteilles après le pressurage. Un grand réservoir accueille les purs jus pasteurisés jusqu'à ce qu'ils soient réunis pour créer nos nombreuses compositions savoureuses comme par exemple le jus des 7 nains pour enfants, le jus Multi Natur ou pomme-mangue. Nous veillons constamment à maintenir les trajets aussi courts que possible. Le transport de fruits exotiques s'effectue par bateau afin de protéger l'environnement. Afin d'économiser de l'espace et de l'énergie et de préserver les substances nutritives des fruits, certains de nos partenaires transforment leurs fruits sur place en jus ou en purée. La qualité et les étapes de transformation sont régulièrement contrôlées par nos soins.

 

Notre gestion de la qualité

La fabrication des jus naturels Voelkel respecte les exigences en matière de certification de l'association Demeter, le règlement écologique UE ainsi que les directives de l'association fédérale des produits naturels (BNN, Bundesverband Naturkost Naturwaren). En outre, la production est certifiée selon les normes ISO (International Organization for Standardization) et FSSC22000 (Food Safety System Certification).

La gestion de la qualité au sein de l'entreprise Voelkel est certifiée selon la norme DIN EN ISO 9001 et a pour objectif de remplir les exigences en termes de sécurité produit et de minimiser les effets de la production sur l'environnement. Des audits réguliers par des contrôleurs indépendants assurent le respect des directives. La qualité des produits est régulièrement contrôlée dans deux laboratoires internes à l'entreprise. Toutes les matières premières et tous les produits finis présentent donc une traçabilité complète.

Les jus naturels sont remplis à l'aide des machines les plus modernes, mais l'artisanat et les méthodes de production traditionnelles jouent un grand rôle chez Voelkel, car les jus naturels ne constituent pas des produits de masse. Le vaste assortiment nécessite d'importants réglages des installations avant chaque remplissage. Les lots sont très petits comparés à ceux des fabricants de boissons conventionnelles. S'ajoutent à cela les produits innovants avec des phases coûteuses de développement et de fabrication. Ce n'est que grâce à une expérience de plusieurs décennies et à des employés formés de manière adéquate que la qualité Voelkel, très prisée, peut être fournie.

 

Notre gestion environnementale

Outre les matières premières, les processus de production jouent également un rôle important dans la relation responsable avec la nature. Afin de maintenir la consommation des ressources et les émissions le plus bas possible, notre production de jus naturels mise sur des processus efficients et des installations modernes. Nous investissons en permanence afin de maintenir les machines à la pointe de la technologie et d'optimiser les processus. Notre gestion environnementale répond aux prescriptions de la norme DIN EN ISO 14001 utilisée au niveau international ainsi que de la norme DIN EN ISO 50001, spécialement tournée vers la promotion d'une gestion systématique de l'énergie. La gestion environnementale fait partie de notre système de gestion intégré et contribue fortement, grâce à ses directives, projets et conseils pratiques, au développement durable de notre entreprise.